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Comment faire la meilleure soupe de riz sauvage au poulet maison

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Je double généralement cette recette. Les restes sont si bons! J'utilise aussi souvent du bouillon de poulet que j'ai préparé et que j'ai congelé. Soit cela, soit des œuvres en conserve. Vous pouvez toujours remplacer le poulet par de la dinde.

PRÉPARER LE RIZ SAUVAGE ... Faire bouillir 10 min. dans une casserole de 2 litres 1/2 pleine d'eau. (Le riz n'est pas encore prêt) Videz l'eau tachée. Remplissez le pot avec de l'eau chaude propre. Ramenez à ébullition 10-20 minutes de plus. Regardez attentivement.

Laisser mijoter le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et mousseux. Je teste en goûtant / mordant quelques noyaux. Drainer. Mettre de côté. Si vous préparez de la soupe plus tard, mettez le riz cuit dans un contenant scellé au réfrigérateur.

Ici, j'avais haché mes légumes, du riz cuit et du poulet cuit à l'avance. Il est maintenant temps d'assembler et de cuisiner la meilleure soupe de tous les temps!

Faire fondre le beurre dans une marmite.

Cuire et remuer l'oignon, la carotte, le poivron et le céleri ...

Verser le bouillon de poulet et l'eau

Laisser mijoter le bouillon à feu moyen, en ajoutant des morceaux de poulet (ou de dinde).

Incorporer le riz sauvage. Réduisez le feu à doux.

Le persil frais est mon préféré. Je garde une plante qui pousse à l'intérieur tout l'hiver. Dans une pincée, vous pouvez utiliser séché.

Hachez finement le persil.

Verser la moitié et la moitié en dernier. Ne faites pas bouillir.

Saupoudrer environ 1/3 de tasse d'amandes effilées (ou d'œuvres tranchées). Cela ajoute un joli crunch.

Ajouter les amandes effilées et le persil à la fin.

Réduisez le feu et gardez au chaud, mais ne faites pas bouillir.

Outre le délicieux bouillon crémeux, cette soupe a une excellente texture - morceaux de poulet, riz sauvage, légumes et lamelles d'amande croquantes! Soupe salée avec quelque chose à mâcher! C'est encore mieux réchauffé le lendemain!


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